Arahidele crude sunt deosebit de hrănitoare. Consumul de arahide crude impulsionează activitatea ficatului și a bilei.
Arahidele crude conțin în special grăsimi (aprox. 50% din conținutul alunei), protide (aprox. 30% din conținutul alunei), numeroase săruri minerale, acid folic, vitaminele A, B1, B2, E, F, tanin.
