Semintele de dovleac contin o multime de nutrienti benefici pentru sanatate. La fel ca nucile, semintele de dovleac sunt o sursa excelenta de proteine si grasimi nesaturate, inclusiv Omega-3. De asemenea, contin o gama larga de minerale, inclusiv: fier, seleniu, calciu, vitamine B si beta-caroten, pe care organismul le transforma in vitamina A.
