Preparată după o rețetă tradițională, această cremă de legume își dezvăluie pe deplin aroma. Are gustul delicios al legumelor coapte de razele soarelui. Zacusca de vinete este versatilă și în același timp sănătoasă. Conform tradiției se consumă întinsă pe o felie de pâine proaspătă, aburindă.
Ingrediente: vinete coapte, ardei, ceapă, suc de roșii, ulei, condimente (piper, foi de dafin, sare)
